Чырвонае віно неабходна ставіць уверх дном, калі яно захоўваецца, таму што чырвонае віно павінна быць вільготным, калі яно закаркавана коркам, каб прадухіліць трапленне вялікай колькасці сухога паветра ў бутэльку, што прывядзе да акіслення і псуты чырвонага. віно.У той жа час водар коркі і фенольныя рэчывы могуць быць раствораны ў лікёры для атрымання рэчываў, карысных для здароўя чалавека.
тэмпература
Вельмі важная тэмпература захоўвання віна.Калі занадта холадна, віно будзе расці павольна.Ён будзе знаходзіцца ў стане замарожвання і не будзе далей развівацца, што страціць значэнне захоўвання віна.Занадта горача, і віно занадта хутка спее.Яно недастаткова насычанае і далікатнае, з-за чаго чырвонае віно празмерна акісляецца або нават псуецца, бо далікатны і складаны густ віна трэба доўга выпрацоўваць.Самае галоўнае, каб тэмпература была стабільнай, пажадана ад 11 ℃ да 14 ℃.Ваганні тэмпературы больш шкодныя, чым крыху больш высокая ці нізкая тэмпература.
Пазбягайце святла
Лепш за ўсё трымацца далей ад святла падчас захоўвання, таму што святло лёгка можа выклікаць псуту віна, асабліва люмінесцэнтныя лямпы і неонавыя лямпы лёгка паскараюць акісленне віна, выдаючы моцны і непрыемны пах.Лепшае месца для захоўвання віна - выходзіць на поўнач, а дзверы і вокны павінны быць выкананы з непразрыстых матэрыялаў.
палепшыць цыркуляцыю паветра
Памяшканне для захоўвання неабходна праветрываць, каб не было паху цвілі.Віно, як губка, усмоктвае густ вакол бутэлькі, таму варта пазбягаць класці разам з віном лук, часнык і іншыя цяжкія на смак рэчы.
Вібрацыя
Шкода віну ад вібрацыі чыста фізічная.Змена чырвонага віна стбутэлькагэта павольны працэс.Вібрацыя паскорыць паспяванне віна і зробіць яго грубым.Таму старайцеся не перамяшчаць віно і не ставіць яго ў месцы з частай вібрацыяй, асабліва старое чырвонае віно.Паколькі бутэльку вытрыманага чырвонага віна можна захоўваць ад 30 да 40 гадоў і даўжэй, а не ад трох да чатырох тыдняў, лепш за ўсё трымаць яе «ў стане сну».
Час публікацыі: 5 студзеня 2023 г